Lammkrone mit Kräuterkruste – Elegant & Geschmackvoll

Zutaten, Zubereitung & Tipps

Ein elegantes Gericht, das zartes Lammfleisch mit einer knusprigen Kräuterkruste kombiniert und jede Dinnerparty aufwertet.

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Lammkrone (ca. 800g)
• 100g Semmelbrösel
• 2 EL gemischte Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian), gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 50ml Olivenöl
• 200ml Rotwein
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Lammkrone vorbereiten: Die Lammkrone salzen und pfeffern.
2. Kräuterkruste anbringen: Kräuter, Knoblauch, Semmelbrösel und Olivenöl vermischen und auf der Lammkrone verteilen.
3. Backen: Die Lammkrone in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten braten, bis die Kruste goldbraun ist.
4. Mit Rotwein ablöschen: Den Bratensatz mit Rotwein ablöschen und servieren.

Professioneller Tipp: Ein frischer Frühlingssalat mit Balsamico-Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht.

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