Willkommen zu unserem kulinarischen Leitfaden! In diesem Beef Wellington Rezept bringen wir Eleganz und Geschmack direkt auf Ihren Esstisch – perfekt für festliche Anlässe oder um Ihre Gäste mit einem exquisiten Hauptgericht zu verwöhnen. Beef Wellington ist ein Klassiker, bekannt für sein zartes Rinderfilet und die aromatische Füllung, der immer beeindruckt. Weitere Details zu Beef Wellington finden Sie auf Wikipedia.
Beef Wellington Rezept: Zutaten für 4 Portionen
- 500g Rinderfilet
- 250g Champignons, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 100g Prosciutto
- 1 Blätterteigplatte
- 1 Ei, verquirlt
- 1 EL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer
Beef Wellington Schritt-für-Schritt Anleitung
- Rinderfilet vorbereiten: Reiben Sie das Rinderfilet mit Dijon-Senf ein und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
- Füllung zubereiten: Braten Sie die Zwiebel und Champignons an, bis sie weich sind.
- Schichten: Umwickeln Sie das gewürzte Rinderfilet mit Prosciutto. Legen Sie es auf die Blätterteigplatte und verteilen Sie die Champignon-Zwiebel-Mischung darauf.
- Einpacken und backen: Wickeln Sie den Blätterteig um das Fleisch und versiegeln Sie die Ränder. Bestreichen Sie den Wellington mit dem verquirlten Ei und backen Sie ihn bei 200°C für ca. 25-30 Minuten.
Professioneller Tipp für Ihr Beef Wellington
Lassen Sie den Wellington nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden, um sicherzustellen, dass die Säfte sich gleichmäßig verteilen und das Fleisch zart bleibt.
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