Sauerkraut ist nicht nur ein traditionelles deutsches Gericht, sondern auch bekannt für seine gesundheitlichen Vorteile. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie Sauerkraut selbst zubereiten können, angereichert mit Speck, Äpfeln und einer Note von Apfelwein.
Zutaten:
- 1 kg Sauerkraut
- 200g Speck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Äpfel, in Scheiben geschnitten
- 100ml Apfelwein
- 1 EL Kümmel
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
Schritt 1: Speck und Zwiebeln anbraten
In einem großen Topf den Speck auslassen, bis er knusprig ist. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig sind.
Schritt 2: Sauerkraut und Äpfel hinzufügen
Geben Sie das Sauerkraut und die Apfelscheiben zum Speck und den Zwiebeln. Gut umrühren und den Kümmel hinzufügen.
Schritt 3: Mit Apfelwein ablöschen und köcheln lassen
Löschen Sie die Mischung mit Apfelwein ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze für mindestens 30 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag:
Servieren Sie das Sauerkraut als Beilage zu Schweinebraten, Würstchen oder Kasseler. Ein dunkles Brot passt hervorragend dazu. Sauerkraut eignet sich auch hervorragend als Teil eines herzhaften Wintersalates.
Abschluss:
Dieses einfache und nahrhafte Sauerkraut-Rezept bereichert jede Mahlzeit und bietet eine köstliche Möglichkeit, Ihre Ernährung gesund zu gestalten. Entdecken Sie weitere traditionelle deutsche Rezepte auf unserer Website unter Sauerkraut auf Geschmackideen.de.