Einleitung
Die Königsberger Klopse, benannt nach der ehemaligen ostpreußischen Stadt Königsberg, sind ein beliebter Klassiker der deutschen Küche. Diese saftigen Fleischklöße in einer cremigen Kapernsauce bieten einen unverwechselbaren Geschmack, der sie zu einem Favoriten bei Familienessen macht.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 1 EL Kapern
- 500 ml Rinderbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft (zum Abschmecken)
Anleitung
Schritt 1: Fleischklöße vorbereiten
Hackfleisch, Semmelbrösel, gehackte Zwiebel und Ei zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Klopse formen.
Schritt 2: Klopse kochen
Die Klopse in siedender Rinderbrühe etwa 10 Minuten gar ziehen lassen, nicht kochen, um sie saftig zu halten.
Schritt 3: Sauce zubereiten
Die Brühe abseihen und mit Sahne und Mehl verrühren. Die Sauce aufkochen lassen, dann Kapern und ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen und mit den Klößen servieren.
Serviervorschlag
Die Königsberger Klopse schmecken besonders gut mit Kartoffelpüree oder Reis. Ein frischer Apfel-Krautsalat rundet das Gericht ab.
Abschluss
Dieses herzhafte Gericht bringt die Aromen Ostpreußens auf Ihren Teller. Probieren Sie es aus und entdecken Sie, warum die Königsberger Klopse ein so geschätzter Teil der deutschen Küche sind. Für weitere Fleischgerichte, besuchen Sie unsere Fleisch-Rezepte Kategorie.