Kasseler, ein saftiges und herzhaft geräuchertes Schweinefleisch, ist ein Klassiker der deutschen Küche. Dieses einfache Rezept bringt den traditionellen Geschmack direkt auf Ihren Tisch, ideal für ein festliches Mahl oder ein gemütliches Wochenendessen.
Zutaten:
- 1 kg Kasseler (geräucherte Schweinelende)
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 Zwiebeln, geviertelt
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Nelken
Anleitung:
Schritt 1: Vorbereiten des Kasselers
Legen Sie das Kasseler in einen großen Topf. Fügen Sie die geviertelten Zwiebeln, Lorbeerblätter und Nelken hinzu.
Schritt 2: Kochen
Gießen Sie die Gemüsebrühe über das Fleisch, sodass es vollständig bedeckt ist. Bringen Sie die Brühe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Kasseler für etwa 1-1,5 Stunden köcheln, bis es zart ist.
Schritt 3: Servieren
Nehmen Sie das Kasseler aus der Brühe und lassen Sie es kurz ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden. Servieren Sie das Kasseler warm, begleitet von den gekochten Zwiebeln und etwas von der Brühe als Sauce.
Serviervorschlag:
Kasseler lässt sich hervorragend mit Kartoffelpüree und Sauerkraut oder einem frischen grünen Salat kombinieren. Ein herzhaftes Gericht, das besonders in den kälteren Monaten wärmt und sättigt.
Abschluss:
Dieses traditionelle Gericht ist ein Beweis für die Einfachheit und den Reichtum der deutschen Küche. Es ist perfekt für jeden, der ein herzhaftes und zufriedenstellendes Mahl genießen möchte. Besuchen Sie unsere Website für weitere klassische deutsche Rezepte unter Kasseler auf Geschmackideen.de.