Pfannkuchen sind immer eine gute Idee, besonders wenn sie mit karamellisierten Bananen serviert werden! Dieses Rezept für Karamell-Bananen-Pfannkuchen ist die perfekte Kombination aus fluffigem Teig und süßer Frucht – ideal für ein gemütliches Frühstück oder als schnelles Dessert nach einem langen Tag. Wenn du auf der Suche nach mehr süßen Leckereien bist, probiere auch unser Rezept für den Erdbeer-Knusper-Tacos – eine süße und knusprige Kombination, die du lieben wirst!
Zutaten
- Mehl: 150g
- Eier: 2
- Milch: 200ml
- Bananen: 2 (reife Bananen für die perfekte Süße)
- Zucker: 2 EL (zum Karamellisieren der Bananen)
- Backpulver: 1 TL
- Vanilleextrakt: 1 TL
Anleitung
Schritt 1: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver mischen. In einer anderen Schüssel die Eier leicht verquirlen und mit Milch und Vanilleextrakt vermischen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2: Bananen karamellisieren
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze den Zucker schmelzen. Die in Scheiben geschnittenen Bananen hinzufügen und für 2-3 Minuten karamellisieren, bis sie goldbraun sind. Zur Seite stellen.
Schritt 3: Pfannkuchen backen
In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen. Eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Schritt 4: Servieren
Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und die karamellisierten Bananen darüber geben. Nach Belieben mit Ahornsirup oder Schlagsahne servieren.
Serviervorschlag
Diese Karamell-Bananen-Pfannkuchen schmecken fantastisch mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas frischem Obst. Du kannst sie auch hervorragend mit einem heißen Pina Colada Danish kombinieren – tropisch und verführerisch!
Abschluss
Dieses Rezept für Karamell-Bananen-Pfannkuchen ist eine süße und einfache Möglichkeit, sich selbst oder Gäste zu verwöhnen. Egal, ob als Frühstück oder Dessert, diese Pfannkuchen sind ein echtes Highlight. Probiere es selbst aus und entdecke mehr leckere Ideen in unserer Kategorie Kuchen und Desserts oder versuche dich an unserem Mini-Bananenkuchen, leicht und lecker!