Einleitung
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, ist eine Schüssel gefüllte Paprika Suppe genau das Richtige, um warm und satt zu bleiben. Diese Suppe ist reich an Aromen und bietet eine wohltuende Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch tröstlich ist.
Zutaten
- 6 Paprika, halbiert und entkernt
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomaten (Dose), gewürfelt
- 500 ml Rinderbrühe
- 100 g Reis
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
Schritt 1: Paprika vorbereiten
Die Paprikahälften in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 2: Füllung zubereiten
In einer Pfanne das Rinderhackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis das Fleisch braun und die Zwiebeln transparent sind. Gewürfelte Tomaten, Reis und Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 3: Suppe kochen
Die vorbereiteten Paprikahälften in einen großen Topf legen, die Fleischmischung einfüllen und mit Rinderbrühe auffüllen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Serviervorschlag
Servieren Sie die gefüllte Paprika Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern und einem Klecks saurer Sahne. Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Rinderhack durch eine Mischung aus Pilzen und Quinoa. Entdecken Sie mehr herzhafte Suppen und Süßkartoffelaufläufe auf unserer Website.
Abschluss
Diese gefüllte Paprika Suppe ist ein wärmendes Gericht, das besonders in der kälteren Jahreszeit Freude bereitet. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Reichtum und Komfort, den es bietet.