Zutaten, Zubereitung & Tipps
Ein elegantes Gericht, das zartes Lammfleisch mit einer knusprigen Kräuterkruste kombiniert und jede Dinnerparty aufwertet.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Lammkrone (ca. 800g)
- 100g Semmelbrösel
- 2 EL gemischte Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian), gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50ml Olivenöl
- 200ml Rotwein
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Lammkrone vorbereiten: Die Lammkrone salzen und pfeffern.
- Kräuterkruste anbringen: Kräuter, Knoblauch, Semmelbrösel und Olivenöl vermischen und auf der Lammkrone verteilen.
- Backen: Die Lammkrone in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten braten, bis die Kruste goldbraun ist.
- Mit Rotwein ablöschen: Den Bratensatz mit Rotwein ablöschen und servieren.
Professioneller Tipp: Ein frischer Frühlingssalat mit Balsamico-Dressing passt hervorragend zu diesem Gericht.
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