Zutaten, Zubereitung & Tipps
Ein herzhaftes Gericht, das zartes Hühnerfleisch in einer köstlichen Rotweinsauce hervorhebt, ideal für ein nahrhaftes Familienessen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1kg Hühnchen, in Stücke geschnitten
- 200g Speckwürfel
- 250g Champignons
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 750ml Rotwein
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Thymian
- Lorbeer
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Hühnchen anbraten: Das Hühnchen salzen, pfeffern und in einem großen Topf in etwas Öl anbraten.
- Speck und Gemüse hinzufügen: Speck, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Champignons und Kräuter einrühren: Champignons und Kräuter hinzufügen, dann mit Rotwein ablöschen.
- Schmoren: Alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hühnchen weich und die Sauce eingedickt ist.
- Servieren: Vor dem Servieren Lorbeerblätter entfernen und mit Kartoffelpüree oder Baguette servieren.
Professioneller Tipp: Dieses Gericht schmeckt noch besser, wenn es einen Tag vor dem Servieren zubereitet wird, da die Aromen sich so voll entfalten können.
Mehr entdecken auf Geschmackideen.de: Für weitere traditionelle und herzhafte Gerichte besuchen Sie unsere Rezeptseite.