Hallo Liebhaber süßer Leckereien!
Unser Süßkartoffel-Praline-Dessert ist eine perfekte Kombination aus cremiger Süßkartoffelmasse, knusprigen Pekannüssen und einer süßen, buttrigen Karamellnote. Ideal für ein gemütliches Dessert oder besondere Anlässe.
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 große Süßkartoffeln
- 120 g Butter
- 150 g brauner Zucker
- 100 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g gehackte Pekannüsse
- Prise Salz
Zubereitung:
- Süßkartoffeln kochen: Die Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser garen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und zu einem glatten Püree verarbeiten.
- Butter-Karamell-Sauce: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, den braunen Zucker hinzugeben und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst. Die Sahne einrühren und die Mischung köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen.
- Schichten und backen: Das Süßkartoffelpüree in eine Auflaufform geben, die Karamell-Sauce gleichmäßig darüber verteilen und mit gehackten Pekannüssen bestreuen. Bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Servieren: Warm servieren, vielleicht mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis für extra Genuss.
Professioneller Tipp:
Für zusätzlichen Crunch können Sie auch noch einige ganze Pekannüsse obendrauf legen und vor dem Backen leicht karamellisieren.
Mehr entdecken auf Geschmackideen.de:
Besuchen Sie Geschmackideen.de für mehr authentische und herzhafte mexikanische Gerichte!